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“面包蜜瓜”，或日语称“メロンパン”，是一种美味的布里欧面包，具有酥脆和柔软的双重口感。这款面包起源于日本，风靡全球，它拥有独特的质地和令人难忘的味道。
食材与做法
- 准备时间40 分钟
- 烹饪时间15 分钟
- 静置2 小时 15 分钟
- 总计3 小时 10 分钟
- 难度中等
- 成本实惠
- 烹饪方式四
- 预估成本S$15.01 S$1.88 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月15日 汇率由欧元换算。
- 素食
食材
人
面包面团
- S$0.32
- S$0.03
- S$0.05
- S$0.90
饼干外皮
- S$0.23
- S$3.36
- S$0.34
- S$0.27
- S$0.96
- S$8.29
- S$0.26
11 种食材中有 9 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 将60毫升的水加热至40°C，加入酵母和少量糖，静置10分钟，使其产生泡沫。
- 将面粉、盐、糖、黄油和水混合，然后加入酵母。如果面团太粘，可以适量加入面粉，在撒了面粉的案板上揉捏 10 到 20 分钟。
- 将面团放入事先涂油的沙拉碗中，用保鲜膜盖好，放在温暖的地方，静置2小时，直到面团膨胀至原来的两倍。
- 取出面团，轻轻揉捏，然后将其分成8个小球。让它们在温暖的地方静置15分钟。
- 对于饼皮，将黄油、糖、鸡蛋、柠檬皮、香料、面粉和酵母混合均匀。将混合物分成8份，将每一份压成圆形，然后放在一个面团球上。 ≈ 10 分钟
- 用刀在表面划出网格状，然后撒上糖。 ≈ 2 分钟
- 在180°C的烤箱中烤12到15分钟，直到表面呈现金黄色。为了使 melon pan 更松软，取出后立即将它们分别用保鲜膜包裹。
账单
日式菠萝包
- 220 克面粉（如果需要，可以再加一些）S$0.32
- 1/2 茶匙盐S$0.03
- 4 茶匙糖S$0.05
- 40 克黄油S$0.90
- 160 克面粉S$0.23
- 150 克黄油S$3.36
- 140 克糖S$0.34
- 1 个鸡蛋S$0.27
- 半个柠檬的皮S$0.96
- 几滴西瓜（或菠萝）的香气S$8.29
- 用于撒在食物上的糖S$0.26
总计S$15.01
即人均 S$1.88
参考价格，因商店而异。
厨具
- 沙拉碗、操作台、烹饪板、刀
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