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“门多萨肉卷”是一种阿根廷特色菜，是将肉卷起来，并用蔬菜和煮鸡蛋填充而成，通常用于重要的宴会或庆祝活动。
食材与做法
- 准备时间40 分钟
- 烹饪时间—
- 静置12 小时
- 总计12 小时 40 分钟
- 难度困难
- 成本实惠
- 烹饪方式馅饼
- 预估成本S$13.45 S$3.36 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月15日 汇率由欧元换算。
食材
人
- S$0.10
- S$0.70
- S$0.01
- S$0.33
- S$0.09
- S$0.78
- S$8.97
- S$0.50
- S$1.42
- S$0.42
- S$0.13
11 种食材中有 8 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 清洗并去除鸭胸肉表面的油脂，然后将其平铺在案板上。 ≈ 8 分钟
- 将肉与盐、黑胡椒、大蒜、欧芹、芥末酱、辣椒粉或阿多博酱以及橄榄油一起腌制过夜。
- 在肉上撒上吉利丁粉，然后覆盖上腌制过的猪肉片、生火腿、熟火腿或意大利香肠。 ≈ 2 分钟
- 在中心摆放一个馅料，包括焯水的胡萝卜条、去皮的柿子椒片、煮熟的鸡蛋，以及浸泡在牛奶中的面包，加入一个生鸡蛋，或者浸泡在牛奶和调味鸡蛋中的面包屑。 ≈ 2 分钟
- 将肉盖在肉馅上。 ≈ 3 分钟
- 用保鲜膜将卷好的食材包裹起来，然后用细绳将其牢固地捆扎。 ≈ 3 分钟
账单
阿根廷酿牛肉卷
- 1 汤匙芥末酱S$0.10
- 橄榄油S$0.70
- 盐S$0.01
- 胡椒S$0.33
- 大蒜S$0.09
- 欧芹S$0.78
- 腌制过的猪肉片、烟熏火腿、熟火腿或意大利香肠S$8.97
- 胡萝卜S$0.50
- 红色的柿子辣椒S$1.42
- 煮鸡蛋S$0.42
- 浸泡在牛奶中的面包，搭配一个生鸡蛋，或者用牛奶和调味过的生鸡蛋浸泡的面包皮S$0.13
总计S$13.45
即人均 S$3.36
参考价格，因商店而异。
厨具
- 食品袋、保鲜膜、刀、操作台
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