Matambre porteño nadziewany, argentyńska rolada
Argentyński matambre, zwinięty i wypełniony warzywami, jajkami na twardo i wędzoną wędliną, marynowany przez noc w czosnku i pietruszce. Piękna potrawa na…
Matambre porteño to argentyńskie danie, czyli rolowane mięso, wypełnione warzywami i jajkami, które przygotowuje się na specjalne okazje.
Składniki i przygotowanie
- Czas przygotowania40 min
- Czas gotowania—
- Odpoczynek12 godz.
- Razem12 godz. 40 min
- TrudnośćTrudne
- KosztTanie
- Sposób przygotowaniaRolada z nadzieniem
- Szacowany koszt27,68 zł 6,92 zł / os. Cena orientacyjna, zależna od sklepu. Przeliczono z euro po kursie EBC z 15 października 2026.
Składniki
osoby
- 0,31 zł
- 2,00 zł
- 0,04 zł
- 0,20 zł
- 0,79 zł
- 6,30 zł
- 8,38 zł
- 2,01 zł
- 6,50 zł
- 0,76 zł
- 0,39 zł
Ceny z polskich supermarketów dla 6 z 11 składników, ceny belgijskie dla pozostałych.
Przygotowanie
- Oczyść mięso, usuń z niego tłuszcz i ułóż je na desce do krojenia. ≈ 8 min
- Pozostawcie mięso do namoczenia w nocy z solą, pieprzem, czosnkiem, pietruszką, musztardą, chili w proszku lub adobo oraz oliwą.
- Posypcie mięso proszkiem żelatynowym, a następnie przykryjcie go plasterkami wędzonej szynki, dojrzewającej szynki, gotowanej szynki lub Mortadeli. ≈ 2 min
- W centrum umieść farsz z marchewki w kształcie patyczków, papryki bez skórki w paski, jajek na twardo oraz chleba namoczonego w mleku z dodatkiem surowego jajka, lub bułki tartej namoczonej w mleku i jajku, doprawionego do smaku. ≈ 2 min
- Przykryj mięso farszem. ≈ 3 min
- Owiń rulon kilkoma warstwami folii spożywczej, a następnie mocno zwiąż go cienką sznurkiem. ≈ 3 min
Rachunek
Matambre porteño nadziewany, argentyńska rolada
- 1 łyżka musztardy0,31 zł
- oliwa2,00 zł
- Sel0,04 zł
- pieprz0,20 zł
- czosnek0,79 zł
- szczypiorek6,30 zł
- Salami, wędzony boczek, gotowany boczek lub Mortadela8,38 zł
- marchewka2,01 zł
- czerwona papryka6,50 zł
- jajko na twardo0,76 zł
- Chleb namoczony w mleku z dodatkiem surowego jajka, lub bułka tarty namoczona w mleku i jajku, doprawiona według uznania.0,39 zł
Razem27,68 zł
czyli 6,92 zł na osobę
Cena orientacyjna, zależna od sklepu.
Przybory
- sznurek
- folia spożywcza
- nóż
- plan pracy
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube
✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę
Wasze opinie (0)
Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!
Wypróbowałeś ten przepis? Zaloguj się, aby zostawić opinię i ocenę.
Aby zaproponować poprawkę, trzeba być członkiem. Zarejestruj się za darmo lub zaloguj się: będziesz mógł zgłosić błąd albo zaproponować ulepszenie, a Axelle je przeczyta.
Załóż darmowe konto Zaloguj się
Zaraz potem wrócisz do tego przepisu.