麻婆豆腐

做法

1. 将豆腐切成小块；例如，一块豆腐丝，通常可以垂直方向上切一次，水平方向上切一次，以及纵向方向上切三次（当将其放置在最宽的一侧时）。 ≈ 8 分钟
2. 然后，让水沥干，并将豆腐放在一边。 ≈ 2 分钟
3. 您可能需要偶尔向豆腐中新排出的水中加入一部分。 ≈ 3 分钟
4. 在平底锅或炒锅中加热，然后倒入食用油和辣椒油。 ⏱ ≈ 7 分钟
5. 当油开始变热时，加入切碎的大蒜、肉末和红豆，快速翻炒至肉末半熟。 ≈ 3 分钟
6. 建议佩戴防护手套或用围巾包裹手腕，因为红豆荚有时可能会引起灼伤。 ≈ 3 分钟
7. 然后加入辣椒粉、酱油，以及压碎的黑豆，继续翻炒，直到混合物开始散发出浓郁的香味。 ⏱ ≈ 10 分钟
8. 当酱料有令人愉悦的香味时，轻轻地将豆腐和水倒入其中。请确保不要将豆腐弄碎。 ≈ 3 分钟
9. 例如，可以将盛放豆腐的盘子放在酱汁的旁边，然后用勺子轻轻地将豆腐块放入酱汁中。 ≈ 3 分钟
10. 然后轻轻搅拌。 ≈ 4 分钟
11. 所以，最终，现在是时候加入花椒粉和切碎的青洋葱了。 ≈ 3 分钟
12. 轻轻搅拌，直到面粉和洋葱与其它材料充分混合。 ≈ 4 分钟
13. 这道菜已经准备好上菜了。 ≈ 2 分钟