日式鸭胸肉

做法

1. 预计准备时间：25分钟。 ⏱ 25 分钟
2. 准备一个用酱油、甜酒、姜和剁碎的大蒜调制的腌料。 ⏱ ≈ 2 小时
3. 去除鸭胸肉的表皮，但保留一块。 ≈ 3 分钟
4. 将肉切成大块，然后放入腌料中浸泡 15 分钟。 ⏱ ≈ 2 小时
5. 将冷冻的鸭胸肉快速加热几分钟，使其变软。 ⏱ ≈ 7 分钟
6. 去除鸭胸肉的表皮，将腌制好的鸭胸肉切成小块，然后在高温下快速煎3到4分钟，取出后放入盛盘。 ⏱ 4 分钟
7. 将剩余的腌料加热，加入6克水，然后用滤网过滤，并将过滤后的液体用来淋在鸭胸肉块上。 ⏱ ≈ 2 小时
8. 撒上新鲜葱，趁热食用。 ≈ 2 分钟