比利时马德琳

做法

1. 将鸡蛋清、蛋黄和糖放入搅拌器中，搅拌均匀。 ≈ 4 分钟
2. 混合物应该呈现蓬松的状态，但不能过于坚硬。 ≈ 3 分钟
3. 可选：添加香料（请参阅建议）。 ≈ 3 分钟
4. 加入过筛的面粉和泡打粉。 ≈ 3 分钟
5. 混合，然后加入融化的黄油。 ≈ 4 分钟
6. （可选：建议冷藏至少 2 小时。） ⏱ 2 小时
7. 在模具上涂抹黄油并撒上面粉。 ≈ 4 分钟
8. 从冰箱取出模具，用勺子或最好是漏斗，将馅料填入模具的3/4处。 ⏱ ≈ 2 小时
9. 将金属或纸质模具放入预热至200°C的烤箱中，烘烤约8-10分钟；将硅胶模具放入预热至190°C的烤箱中，烘烤约12-15分钟。 ⏱ 10 分钟
10. 立即取出。 ≈ 3 分钟
11. 一个橙子的皮 ≈ 3 分钟
12. 橙花水 ≈ 3 分钟
13. 烘焙香料 ≈ 3 分钟
14. 柠檬提取物 ≈ 3 分钟
15. 椰蓉 ≈ 3 分钟
16. 或者，还可以使用杏仁粉 ≈ 3 分钟
17. 佛手 ≈ 3 分钟