瑞典圣露西亚藏红花面包

做法

1. 将酵母放入一个沙拉碗中。 ≈ 3 分钟
2. 融化黄油，加入牛奶，并加热至37°C。 ⏱ ≈ 7 分钟
3. 将酵母加入，搅拌均匀。 ≈ 4 分钟
4. 加入新鲜奶酪、小苏打、糖、盐以及大部分面粉。 ≈ 3 分钟
5. 搅拌至面团变得光滑、有光泽，并且可以轻松从容器壁上分离出来；如果需要，可以适量添加面粉。 ≈ 10 分钟
6. 让面团在盖上盖子下静置 30 分钟。 ⏱ 30 分钟
7. 将肉肠卷成S形，并在两端包裹，然后放在涂有油脂或铺有纸的烤盘上。 ≈ 10 分钟
8. 预热烤箱至225°C，然后在通风处，让面团再发酵20到30分钟。 ⏱ 30 分钟
9. 在每个螺旋上，用一颗干葡萄或一颗糖珠，然后将其浸在打散的鸡蛋中。 ≈ 3 分钟
10. 在烤箱中间烤 5 到 10 分钟，然后用布盖住，让它冷却。 ⏱ 10 分钟