洛巴罗，科斯塔布拉

食材

• 大约一公斤或略多一点的青豆。
• 1 个柠檬
• 2 个克谢或 1 个恩西姆。
• 50克黄油。
• 一滴装满干白葡萄酒的水。
• 一杯装满加泰罗尼亚风味的酱汁的早餐。
• 细盐。

清洗并去皮洛巴罗鱼，保持鱼身完整。用细盐腌制，然后放入一个烤盘或烤箱中，撒上一些黄油。

用柠檬汁浸泡，然后加入少量干白葡萄酒。放入烤箱，以30到40分钟的时间烘烤，期间不断地用烤制时产生的汁液浇淋。

当食物煮至所需的熟度并从烤箱中取出时，将其放在一个盘子上，注意不要弄碎。然后，在食物上淋上热的加泰罗尼亚莎莎酱，并用洗净的克雷克斯叶或艾厘米叶装饰。