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“混合蔬菜”是一种常见的菜肴，主要由各种切成小块的蔬菜混合在一起，然后直接食用或烹饪，通常采用炒制的方式。以下是制作一种阿尔巴尼亚菜肴“Turli perimesh”的食谱。
食材与做法
- 准备时间20 分钟
- 烹饪时间30 分钟
- 静置10 分钟
- 总计1 小时
- 难度简单
- 成本实惠
- 烹饪方式平底锅
- 预估成本S$2.41 S$0.60 / 人 参考价格，因商店而异。
食材
人
- S$0.09
- S$0.44
- S$0.83
- S$0.59
- S$0.02
- S$0.44
价格采集自新加坡超市。
做法
- 去除蔬菜中不可用的部分。清洗蔬菜，然后切成大约2.5厘米的方块。 ≈ 8 分钟
- 先用一半的平时用油将蔬菜炒至半熟，然后将蔬菜从平底锅中取出。
- 先在剩余的油中煸炒洋葱和西红柿，然后加入欧芹、盐和胡椒调味。
- 将所有食材放入一个大号的奶锅中，加入250毫升的水，盖上盖子，用小火慢炖，直到几乎所有的水分都蒸发。
- 可以热食，搭配牛排、肉丸或其他主菜。 ≈ 2 分钟
账单
阿尔巴尼亚混合蔬菜
- 30 毫升的油，分成若干份S$0.09
- 80 克切碎的洋葱S$0.44
- 150 克去皮切碎的西红柿S$0.83
- 1 汤匙切碎的欧芹S$0.59
- 盐S$0.02
- 胡椒S$0.44
总计S$2.41
即人均 S$0.60
参考价格，因商店而异。
厨具
- 牛奶炖肉，平底锅
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