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辣味鸡肉沙拉是一种用切碎的鸡肉、柠檬、鱼露和辣椒调味的暖沙拉。烤过的稻米碎赋予了它独特的酥脆口感。
食材与做法
- 准备时间20 分钟
- 烹饪时间15 分钟
- 总计35 分钟
- 难度简单
- 成本中等
- 烹饪方式牛奶炖
- 预估成本S$14.82 S$3.71 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月7日 汇率由欧元换算。
- 无麸质
食材
人
- S$6.12
- S$0.74
- S$0.82
- S$0.69
- S$2.33
- S$2.30
- S$0.61
- S$0.30
- S$0.17
- S$0.24
- S$0.50
11 种食材中有 5 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 首先准备烤过的稻米：在明火下加热一个平底锅，将生稻米在锅中快速烘烤，直到呈现棕色且几乎烧焦，然后用研钵将其研磨成粉。
- 在一个中号的牛奶锅中加热高汤，加入鸡肉末，并煮至变熟。
- 加入柠檬汁、鱼露、辣椒、烤稻米、蒜苗、青洋葱、香菜和薄荷。
- 充分混合后，根据个人口味调整柠檬、鱼露或辣椒的用量。 ≈ 4 分钟
- 可以将沙拉搭配生菜、卷心菜或青豆食用。 ≈ 2 分钟
账单
泰式鸡肉沙拉，一种用鸡肉碎制成的沙拉
- 500 克粗剁的鸡肉S$6.12
- 12 毫升鸡汤S$0.74
- 6 克切碎的洋葱S$0.82
- 6 克细切的葱S$0.69
- 6 克切碎的香菜S$2.33
- 6 克切碎的薄荷叶S$2.30
- 2 汤匙鱼汤S$0.61
- 2 汤匙柠檬汁S$0.30
- 80克烤过的稻米S$0.17
- 1 茶匙红辣椒粉S$0.24
- 24 克糙米，用于制作烤米饭S$0.50
总计S$14.82
即人均 S$3.71
参考价格，因商店而异。
厨具
- 牛奶锅、平底锅、研钵
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