酸甜刺黄果酸辣酱

做法

1. 清洗卡朗达，去除尾部，用抹碗布擦干，然后轻轻压碎，使其易于处理。 ≈ 4 分钟
2. 将它们在沸水中焯水 2 到 3 分钟，然后沥干水分。 ⏱ 3 分钟
3. 将芥末油加热，然后加入 panch phoron 调味料；当油开始冒烟时，加入干辣椒和大蒜。 ⏱ ≈ 10 分钟
4. 当大蒜变黄时，加入咖喱粉、盐和青辣椒，搅拌均匀。 ≈ 4 分钟
5. 加入糖，用小火慢炖，不时搅拌，以防止粘锅。 ⏱ ≈ 40 分钟
6. 当糖融化并包裹住水果时，从火上移开，让其冷却。 ⏱ ≈ 20 分钟