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这是一种在孟加拉家庭中非常常见的素食菜肴，名为“科罗拉艾鲁乔尔乔里”，它将苦味略微的“玛格索”与土豆的甜味相结合。蔬菜在自己的水中，盖上锅盖，煮至变软并略微呈现金黄色。
食材与做法
- 准备时间15 分钟
- 烹饪时间25 分钟
- 总计40 分钟
- 难度简单
- 烹饪方式炉
- 素食
- 纯素
- 无麸质
食材
人
- S$1.19
- S$0.18
- S$0.28
- S$0.20
- S$0.01
做法
- 清洗马格西叶和土豆条，然后沥干水分。 ≈ 2 分钟
- 在一个深炒锅中加热油，然后加入姜黄粉或黑胡椒。加入洋葱和青辣椒，炒至变软。
- 加入土豆、马铃薯、姜黄和盐，并充分搅拌。 ≈ 4 分钟
- 盖上锅盖，用中小火炖煮：蔬菜会释放出自身的汁水，如果需要，可以加入少量水。不时搅拌，当蔬菜变软且略微呈现金黄色时，即可关火。
厨具
- 深底锅（带盖）、刀、砧板
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