花椰菜、小扁豆和肉

花椰菜、小扁豆和肉

主菜

一种伊朗炖菜,以炒花椰菜、小扁豆和肉在番茄酱中慢炖,并加入来自阿曼的柠檬、香料和炸洋葱。

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这道菜将花椰菜、小扁豆和肉在番茄酱中炖煮,并加入来自阿曼的柠檬调味。

食材与做法

  • 准备时间40 分钟
  • 烹饪时间1 小时 30 分钟
  • 总计2 小时 10 分钟
  • 难度中等
  • 烹饪方式挤压

食材

4 人
  • S$0.52
  • S$0.44

做法

  1. 将肉切成小块,在油中用洋葱丁、姜黄和胡椒一起翻炒,然后加入少许水。 ≈ 8 分钟
  2. 将花椰菜切成核桃大小的块,加入盐,静置半小时;然后用油进行油炸。
  3. 将小扁豆与盐和水一起煮,或者在烹饪肉类时加入小扁豆,以便它们与肉一起煮熟。
  4. 在烹饪过程中,加入特有的“奥曼柠檬”和盐。当蔬菜变软时,加入番茄酱和西兰花。 ≈ 3 分钟
  5. 轻轻地烹饪花椰菜,注意不要让它散开。
  6. 最后加入炸洋葱和肉桂,再煮4到5分钟,即可上桌。

厨具

  • 炉灶、锅

开始之前

食材

  • 300 克肉
  • 1 个小西兰花
  • 四分之一杯小扁豆
  • 3-4 汤匙切碎的洋葱
  • 4个来自阿曼的柠檬
  • 2 汤匙番茄酱
  • 2 汤匙的浸泡过的香料
  • 盐、姜黄和黑胡椒,根据口味
  • 食用油,具有独特的风味

烹饪模式开启期间屏幕保持常亮。

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