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椰奶米饭（Ketupat Palas）是一种用椰奶煮熟的粘米，呈三角形，并用编织的棕榈叶包裹。它通常搭配酱汁和烤鱼食用。
食材与做法
- 准备时间30 分钟
- 烹饪时间2 小时 30 分钟
- 静置15 分钟
- 总计3 小时 15 分钟
- 难度中等
- 成本实惠
- 烹饪方式水煮
- 预估成本S$6.27 S$0.63 / 人 参考价格，因商店而异。
- 素食
- 纯素
- 无麸质
食材
人
- S$6.24
- S$0.03
价格采集自新加坡超市。
做法
- 先将糯米洗净，然后沥干水分。将椰子榨出浓稠的椰奶。将椰奶倒入一个小锅中，加入少许盐，搅拌至沸腾。
- 加入大米，搅拌至充分混合并略微煮熟。关火，静置15分钟。
- 用米饭包裹或将米饭缠绕在编织的棕榈叶上，形成三角形。 ≈ 10 分钟
- 将椰香饭放入一个中等大小的锅中，用中等火加热，直到水完全蒸发。
- 搭配烤鱼、 RENDANG（印尼咖喱）或 SERUNDING（印尼肉末）。
账单
棕榈叶糯米粽
- 1 公斤糯米 (约 3 公斤)S$6.24
- 盐S$0.03
总计S$6.27
即人均 S$0.63
参考价格，因商店而异。
厨具
- 一个大汤锅，一个滤网，以及一些香菜
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