烤肉

做法

1. 将肉切成块，用盐和胡椒调味，然后撒上面粉。 ≈ 8 分钟
2. 在平底锅中加热3汤匙油，然后将肉块放入锅中，用大火翻炒，并经常翻动，使其表面呈现金黄色。 ⏱ ≈ 7 分钟
3. 将肉放在烤盘上。 ≈ 3 分钟
4. 将洋葱切成薄片，将韭葱切成小段。 ≈ 8 分钟
5. 将它们在剩余的油中用中火翻炒，直到变透明。 ≈ 3 分钟
6. 加入切碎的大蒜。 ≈ 3 分钟
7. 将青椒和辣椒切成小块，将蘑菇切成片。 ≈ 8 分钟
8. 您也可以将它们加入，以及香菜。 ≈ 3 分钟
9. 再煮两分钟，期间不时搅拌一下。 ⏱ ≈ 40 分钟
10. 然后，从火上取下平底锅，加入红椒粉，再加入番茄。 ⏱ ≈ 7 分钟
11. 用刀或木勺将它们切成小块，加入月桂叶，然后将平底锅里的内容倒入烤箱盘中的肉块上。 ≈ 3 分钟
12. 用盐和胡椒调味，加入少量蔬菜汤以增加湿润度，以及两汤匙的油。 ⏱ ≈ 10 分钟
13. 将它放入预热好的烤箱，设定温度为100摄氏度，然后离开一会儿。 ⏱ ≈ 10 分钟
14. 大约经过一个小时后，检查食物是否熟透。 ≈ 3 分钟
15. 您也可以在过一个小时后再次确认。 ≈ 3 分钟
16. 这道炖菜的最佳状态是，肉质鲜嫩，并且汤汁变得浓稠而有质感。 ≈ 3 分钟
17. 在咖玛里中加入欧芹，搭配米饭、煮熟的苹果、土豆泥、炸苹果或全麦面包食用。 ⏱ ≈ 10 分钟
18. 可选：如果像我一样准备 Gueche，搭配菲达奶酪和鸡蛋，可以将它盛放在一个小陶瓷罐中，并盖上盖子。 ≈ 2 分钟