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这种腌菜使用刚采摘的芒果，芒果非常酸。它通常与米饭一起食用，例如在克拉拉州的传统节日庆典“萨迪亚”中，并且在两天的后食用。
食材与做法
- 准备时间20 分钟
- 烹饪时间5 分钟
- 静置48 小时
- 总计48 小时 25 分钟
- 难度简单
- 成本实惠
- 烹饪方式无需烹饪
- 预估成本S$14.04 S$0.70 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月12日 汇率由欧元换算。
- 素食
- 纯素
食材
人
- S$7.50
- S$0.19
- S$5.24
- S$0.28
- S$0.83
5 种食材中有 3 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 清洗并擦干小芒果，然后轻轻地用手敲打芒果，使其略微裂开。 ≈ 2 分钟
- 在一个大碗中，将芒果、盐、辣椒、姜黄和洋 horseradish 混合在一起。 ≈ 4 分钟
- 加入冷却后的热水，并充分搅拌。
- 在平底锅中加热芥末油，待其冷却后，再将芥末油淋在腌菜上。
- 仔细混合，放入干净且密封的容器中，然后盖上盖子。 ≈ 4 分钟
- 在食用前，请等待两天。 ≈ 3 分钟
账单
喀杜芒果腌菜，来自喀拉拉邦的小芒果
- 500 克，非常小的绿色芒果（卡杜芒果）S$7.50
- 3到4茶匙盐S$0.19
- 3-4 汤匙的辣椒粉S$5.24
- 约 1/8 茶匙的姜黄S$0.28
- 半杯芥末油S$0.83
总计S$14.04
即人均 S$0.70
参考价格，因商店而异。
厨具
- 一个大沙拉碗，一个小的平底锅，勺子，一个玻璃罐
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