Recette de cuisineDomowe przepisy · Hainaut
Ulubione
Kadumanga achar, kiszona zielona mangia z Kerali

Kadumanga achar, kiszona zielona mangia z Kerali

Sosy

Kadumanga achar, popularny produkt z Kerala: małe, zielone i kwaśne mango, pokrojone na kawałki i wymieszane z solą, chili, kurkumą i asafoetidą, a następ…

Powiększ zdjęcie

Przepis z Plutus, opracowany przez Recette de cuisine · · zaktualizowano

↓ Przejdź do przepisu

Ten dżem przygotowuje się z bardzo młodych, kwaśnych mang. Jest to popularne danie, które spożywa się codziennie, np. z ryżem, a także podczas specjalnych okazji, takich jak święto Kerala (sadya). Najlepiej smakuje po dwóch dniach od przygotowania.

Składniki i przygotowanie

  • Czas przygotowania20 min
  • Czas gotowania5 min
  • Odpoczynek48 godz.
  • Razem48 godz. 25 min
  • TrudnośćŁatwe
  • KosztTanie
  • Sposób przygotowaniabez gotowania
  • Szacowany koszt31,91 zł 1,60 zł / os. Cena orientacyjna, zależna od sklepu. Przeliczono z euro po kursie EBC z 12 października 2026.
  • Wegetariańskie
  • Wegańskie

Składniki

20 osoby
  • 12,49 zł
  • 0,63 zł
  • 16,04 zł
  • 0,21 zł
  • 2,54 zł

Ceny z polskich supermarketów dla 3 z 5 składników, ceny belgijskie dla pozostałych.

Przygotowanie

  1. Umyj i osusz małe mango, a następnie delikatnie rozłóż je, uderzając w nie. ≈ 2 min
  2. W dużej misce wymieszajcie mango z solą, chili, kurkumą i asafoetidą. ≈ 4 min
  3. Dodaj przestudzoną, gotowaną wodę i dokładnie wymieszaj.
  4. Rozgrzej olej musztardowy na patelni, a następnie pozwól mu ostygnąć, a następnie polej nim ogórki.
  5. Dokładnie wymieszaj, przełóż do czystego i szczelnie zamkniętego słoika. ≈ 4 min
  6. Poczekaj dwa dni przed spożyciem. ≈ 3 min

Rachunek

Kadumanga achar, kiszona zielona mangia z Kerali

  • 500 g bardzo małych, zielonych mang (kadumanga)12,49 zł
  • 3-4 łyżki soli0,63 zł
  • 3-4 łyżki papryki chili w proszku16,04 zł
  • ½ łyżeczki kurkumy0,21 zł
  • ½ szklanki musztardy2,54 zł

Razem31,91 zł

czyli 1,60 zł na osobę

Cena orientacyjna, zależna od sklepu.

Przybory

  • duża miska, mała patelnia, łyżka, szklany dzbanek

Zanim zaczniesz

Składniki

  • 500 g bardzo małych, zielonych mang (kadumanga)
  • 3-4 łyżki soli
  • ½ łyżeczki asafoetidy w proszku
  • 3-4 łyżki papryki chili w proszku
  • ½ łyżeczki kurkumy
  • ½ szklanki musztardy
  • 1 szklanka podgrzanej i ostudzonej wody

Ekran pozostaje włączony, dopóki tryb gotowania jest otwarty.
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube

Nagrałeś ten przepis albo znasz film, który go pokazuje? Axelle obejrzy go przed dodaniem do strony.

Nic nie jest publikowane przed zatwierdzeniem.

✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę

Wasze opinie (0)

Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!

Twoja ocena