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铁饼，也被称为“Vlaardingse ijzerkoek”，是比利时南部的一道特色小吃。这款简单而传统的食谱不含鸡蛋和香草，因此具有纯正的传统风味。
食材与做法
- 准备时间15 分钟
- 烹饪时间10 分钟
- 静置4 小时
- 总计4 小时 25 分钟
- 难度简单
- 成本实惠
- 烹饪方式饼干模具
- 预估成本S$17.93 S$0.45 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月15日 汇率由欧元换算。
- 素食
食材
人
- S$1.75
- S$0.65
- S$6.72
- S$0.41
- S$8.40
5 种食材中有 4 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 充分混合所有材料。 ≈ 10 分钟
- 将面团放入冰箱冷藏，让其静置几个小时，甚至一整天。
- 将面团均匀地铺在撒有面粉的案板上，厚度约为 6 到 8 毫米，然后放回冰箱冷藏片刻。
- 使用饼干模具将饼干切成所需形状。 ≈ 8 分钟
- 在涂油的铁锅中，用中火将它们煎至两面金黄，大约每面煎1到几分钟。
账单
泽兰肉桂铁板饼干
- 325 克粗白红糖S$1.75
- 450 克面粉S$0.65
- 300 克黄油 (或人造黄油)S$6.72
- 3 茶匙肉桂S$0.41
- 可以用少许黄油或食用油来润滑铁制品。S$8.40
总计S$17.93
即人均 S$0.45
参考价格，因商店而异。
厨具
- 餐盘、卷饼模具、饼干模具、荷兰煎饼制作器（或薄饼制作器）
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