荷兰土豆胡萝卜洋葱泥配牛肋

做法

1. 将牛肉块用大量的清水、盐和胡椒，在低温下炖煮3到4小时。 ⏱ 4 小时
2. 将胡萝卜去皮或削皮，然后切成大块。 ≈ 8 分钟
3. 将洋葱粗略地切碎，并去苹果的皮。 ≈ 8 分钟
4. 将土苹果放入炖锅，加入一些肉汤。 ⏱ ≈ 10 分钟
5. 将胡萝卜、洋葱、黑胡椒、香叶和肉依次放在烤盘上。 ≈ 3 分钟
6. 让胡萝卜在锅中慢慢炖煮，直到它们变软，大约需要 45 分钟。 ⏱ 45 分钟
7. 在最后5到10分钟，加入一小块黄油（或最好是牛肉脂肪），以及大量的黑胡椒。 ≈ 3 分钟
8. 取出肉和香叶，然后沥干蔬菜，保留一些烹饪后的汤汁。 ≈ 2 分钟
9. 用土豆泥捣碎器将蔬菜打成泥，如果泥看起来太干，可以加入一些烹饪时的汤汁。 ≈ 4 分钟
10. 加入盐、黑胡椒和少量肉桂，搭配切好的肉食用。 ≈ 2 分钟