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Voici les frijoles tels qu'on les prépare en Antioquia et dans le Viejo Caldas, en Colombie. Les haricots cuisent à l'autocuiseur avec banane plantain, légumes et porc fumé, et le hogao se sert en accompagnement.
食材与做法
- 准备时间20 分钟
- 烹饪时间1 小时
- 静置12 小时
- 总计13 小时 20 分钟
- 难度中等
- 成本实惠
- 烹饪方式高压锅
- 预估成本S$18.64 S$2.33 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月7日 汇率由欧元换算。
食材
人
- S$12.50
- S$0.38
- S$0.55
- S$0.09
- S$0.23
- S$4.89
6 种食材中有 5 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 前一天晚上，将豆子浸泡在能完全覆盖它们的水中。
- 在烹饪前，沥干水分。
- 在压力锅中，放入豆类、香蕉、胡萝卜、洋葱、猪蹄或培根、油和番茄酱，加入水，然后开始烹饪。
- 当阀门发出嘶嘶声时，调低火力，继续煮 30 分钟，然后如果需要，可以加入胡椒粉，并根据个人口味进行调味。
账单
安提奥克尼亚红豆
- 2 份干红扁豆S$12.50
- 1 胡萝卜，刨成丝S$0.38
- 1 个洋葱，切碎S$0.55
- 2 汤匙橄榄油S$0.09
- 2 汤匙番茄酱S$0.23
- 360 毫升的青洋葱和番茄酱S$4.89
总计S$18.64
即人均 S$2.33
参考价格，因商店而异。
厨具
- 高压锅
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