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这种咖喱菜肴中，使用了“苦瓜”，也称为“黄瓜”，它在咖喱中带来了独特的风味，而苦味经过处理后，变得更加柔和。这道菜完全不含肉类。
食材与做法
- 准备时间20 分钟
- 烹饪时间40 分钟
- 总计1 小时
- 难度简单
- 烹饪方式挤压
- 素食
- 纯素
- 无麸质
食材
人
做法
- 将山药切成约3厘米的小块，先用热水焯一下，然后反复冲洗，以去除其苦味。
- 将椰子削皮，然后用榨汁机榨出约 400 毫升的椰奶。 ≈ 8 分钟
- 将所有香料研磨成细粉，但要将姜黄叶和甘草叶保持完整。 ≈ 3 分钟
- 将椰奶与研磨过的香料、姜黄叶和 asam kandis 一起煮沸，直到椰奶释放出油脂。
- 将辣椒加入椰奶中，并煮至辣椒充分入味，并使辣椒变软。
厨具
- 锅、刨子、搅拌机
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