Gulai paria, wegetariańskie curry z gorzkim melonem
Indonezyjski curry wegetariański z parią (lub ogórkiem amerykańskim), wcześniej obgotowany i przepłukany, aby zredukować jego gorycz, a następnie duszony …
Ten egzotyczny składnik, znany również jako ogórek amerykański, nadaje gulai unikalny smak, który staje się bardziej subtelny po zredukowaniu jego ostrości. Przepis jest całkowicie wegetariański.
Składniki i przygotowanie
- Czas przygotowania20 min
- Czas gotowania40 min
- Razem1 godz.
- TrudnośćŁatwe
- Sposób przygotowaniaKonkurencja
- Wegetariańskie
- Wegańskie
- Bezglutenowe
Składniki
osoby
Przygotowanie
- Pokrój paria na kawałki o wymiarach około 3 cm, podsmaż je krótko, a następnie przepłucz kilkakrotnie, aby zmniejszyć ich gorycz.
- Teraz zetrzyj orzech kokosowy i wyciśnij go, aby uzyskać około 400 ml mleka kokosowego. ≈ 8 min
- Drobno zmiel wszystkie przyprawy, z wyjątkiem liści kurkumy i asa gandis. ≈ 3 min
- Podgrzewaj mleko kokosowe z zmielonymi przyprawami, liśćmi kurkumy i pastą tamarind, aż zacznie się wydzielać olej.
- Dodaj paria do mleka kokosowego z przyprawami i gotuj, aż przyprawy dobrze się wchłoną, a paria stanie się miękkie.
Przybory
- garn
- gratarka
- mikser
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube
✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę
Wasze opinie (0)
Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!
Wypróbowałeś ten przepis? Zaloguj się, aby zostawić opinię i ocenę.
Aby zaproponować poprawkę, trzeba być członkiem. Zarejestruj się za darmo lub zaloguj się: będziesz mógł zgłosić błąd albo zaproponować ulepszenie, a Axelle je przeczyta.
Załóż darmowe konto Zaloguj się
Zaraz potem wrócisz do tego przepisu.