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咖喱南瓜是一种来自巴达扬菜系的咖喱，主要成分是煮熟的绿木瓜、椰奶和各种香料。这种咖喱需要静置几天才能更好地入味。
食材与做法
- 准备时间30 分钟
- 烹饪时间1 小时 55 分钟
- 总计2 小时 25 分钟
- 难度中等
- 烹饪方式挤压
- 素食
- 纯素
食材
人
- S$2.60
- S$0.13
- S$0.37
- S$0.14
- S$0.02
做法
- 将红辣椒、大葱、大蒜、姜、姜黄和香菜混合在一起，直到形成一种香料糊。 ≈ 4 分钟
- 在一个小锅中，加入绿茶、香料泥、白胡椒、柠檬叶、卡瓦叶、姜叶和盐。 ≈ 3 分钟
- 将木瓜切成小块，放入2汤匙水中，用压榨器榨出果汁，然后将果汁加入小锅中。 ≈ 4 分钟
- 倒入水和椰奶，然后轻轻搅拌，使两者充分混合。 ≈ 4 分钟
- 用中火加热，并不时搅拌。
- 煮沸后，调小火，继续煮1.5小时，直到土豆变软。如果水减少，可以加入更多的热水。
- 加入豆类和白菜，然后继续煮 20 分钟，直到蔬菜变软。
厨具
- 小汤锅，搅拌机
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