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这道意大利传统菜肴“伦巴第蛙汤”是意大利菜的经典。青蛙用干白葡萄酒、大蒜和欧芹一起慢炖，然后加入柠檬汁，再用小火慢慢烹饪。
食材与做法
- 准备时间30 分钟
- 烹饪时间45 分钟
- 静置10 分钟
- 总计1 小时 25 分钟
- 难度中等
- 成本实惠
- 烹饪方式炉
- 预估成本S$4.54 S$1.14 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月7日 汇率由欧元换算。
食材
人
- S$0.86
- S$0.09
- S$1.17
- S$2.40
- S$0.02
5 种食材中有 4 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 清洗青蛙（去除头部、去除鳞片、去除内脏），用清水冲洗干净，然后用厨房纸巾擦干。 ≈ 8 分钟
- 将大蒜头切成薄片，去除中心部分，然后用肉研磨机将其研磨成细末。 ≈ 8 分钟
- 小心地取出大蒜，避免其变色。 ≈ 3 分钟
- 点燃火，然后迅速将青蛙放回油锅中继续烹饪。
- 加入盐，然后用白葡萄酒涂抹。 ≈ 4 分钟
- 收汁，关火，盖上锅盖，焖煮15分钟。
- 使用2个柠檬汁来加湿空气。 ≈ 3 分钟
- 探索和精确地放大。 ≈ 3 分钟
- 用小火慢炖，加入欧芹，关火，盖上盖，静置10分钟。
账单
柠檬口味的青蛙
- 一杯干白葡萄酒S$0.86
- 2瓣大蒜S$0.09
- 一把切碎的欧芹S$1.17
- 2 个柠檬S$2.40
- 根据需要，适量添加盐。S$0.02
总计S$4.54
即人均 S$1.14
参考价格，因商店而异。
厨具
- 炉灶、茶巾、刀、斧
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