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这款冰淇淋的基底是经过烹饪至呈现漂亮的琥珀色，并与奶油和牛奶混合的焦糖。鸡蛋黄、盐和香草使其口感顺滑。
食材与做法
- 准备时间20 分钟
- 烹饪时间20 分钟
- 静置6 小时
- 总计6 小时 40 分钟
- 难度中等
- 成本实惠
- 烹饪方式冷冻
- 预估成本S$6.56 S$1.09 / 人 参考价格，因商店而异。
- 素食
- 无麸质
食材
人
- S$0.24
- S$3.73
- S$0.78
- S$1.33
- S$0.48
价格采集自新加坡超市。
做法
- 将100克糖与1汤匙水放入奶锅中，用小火加热，不要搅拌，使其融化并焦糖化。在取出时，请让其熬煮超过您预期的时间，直到呈现深棕色。
- 倒入奶油和牛奶。焦糖会逐渐凝固成块，不用担心，它会融化。继续加热，直到焦糖完全溶解。
- 将剩余的3汤匙糖与蛋黄混合，然后将混合物倒入热的奶油中，同时搅拌。继续加热，直到奶油能够均匀地覆盖在勺子上。加入盐和香草精。
- 待其冷却后，然后放入冰淇淋机或冷冻室中冷冻。
账单
匈牙利焦糖冰淇淋
- 100 克糖，再加 3 汤匙S$0.24
- 250 毫升浓奶油S$3.73
- 250 毫升牛奶S$0.78
- 5个鸡蛋的蛋黄S$1.33
- 1 茶匙咖啡店的香草提取物S$0.48
总计S$6.56
即人均 S$1.09
参考价格，因商店而异。
厨具
- 牛奶锅、打蛋器、冰淇淋机
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