菲律宾椰奶什锦甜汤

菲律宾椰奶什锦甜汤

甜点

菲律宾甜点:红薯、芋头、乌贝、香蕉,以及用椰奶和米浆制成的糯米丸,都可以用温热或冷热的方式食用。

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“Ginataang halo-halo”是一种由各种根茎蔬菜、水果和糯米团在椰奶中炖煮的混合菜肴。不同的家庭都有自己独特的做法。

食材与做法

  • 准备时间30 分钟
  • 烹饪时间40 分钟
  • 总计1 小时 10 分钟
  • 难度中等
  • 烹饪方式用椰奶慢炖
  • 素食

食材

6 人
  • S$0.85
  • S$6.50
  • S$0.73
  • S$2.67
  • S$3.08
  • S$0.48

做法

  1. 准备时,请使用约 1/4 杯的粘米粉。
  2. 将剩余的面团揉成小球:这就是“比洛比”。 ≈ 10 分钟
  3. 将椰奶倒入一个大汤锅中。 ≈ 3 分钟
  4. 在煮的时候,加入红薯、芋头和木薯。 ≈ 3 分钟
  5. 当蔬菜变软时,加入香蕉、香蕉叶和木薯。 ≈ 3 分钟
  6. 根据个人口味调整甜度,如果喜欢,可以加入香草、罗望果或茴香等香料。 ≈ 3 分钟
  7. 将预先准备好的米粉放入少量椰奶中,然后倒入小锅中。 ≈ 4 分钟
  8. 加热至沸腾,并不断搅拌。
  9. 搭配上之前准备好的椰浆一起食用。 ≈ 2 分钟

厨具

  • 一个大汤锅,一把木勺,一个沙拉碗

开始之前

食材

  • 250 克粘性米粉 (也称:galapong)
  • 1 升椰奶 (约 4 杯)
  • 150 克红薯,切成小块 (约 1 杯)
  • 150 克芋头(Gabi),切成小块(约1杯)
  • 150 克紫薯(红薯),切成小块(约 1 杯)
  • 4 根香蕉,切成斜切
  • 80克杰奎酒,切成小块 (约1/2杯)
  • 240 毫升椰奶 (约 1 杯)
  • 200克糖,根据个人口味
  • 香草、香兰叶或茴香,可选

烹饪模式开启期间屏幕保持常亮。

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