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烤羊肉是复活节和周日餐桌上不可或缺的菜肴，也是一道经典的菜。它的制作方法简单，而且总能带来美味的口感。
食材与做法
- 准备时间20 分钟
- 烹饪时间2 小时 30 分钟
- 静置20 分钟
- 总计3 小时 10 分钟
- 难度中等
- 成本实惠
- 烹饪方式四
- 预估成本S$9.24 S$1.16 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月14日 汇率由欧元换算。
食材
人
- S$0.55
- S$0.94
- S$0.52
- S$0.04
- S$0.66
- S$0.12
酱
- S$6.15
- S$0.09
- S$0.14
- S$0.03
10 种食材中有 8 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 预热烤箱至150°C。用迷迭香、盐和胡椒充分涂抹羊腿。如果需要，可以用锋利的刀在羊腿上划几道口，然后将切成两段的大蒜放入其中。
- 将洋葱、胡萝卜和水放入烤盘中。 ≈ 3 分钟
- 将猪腿放在盘子上，并在最肥厚的部分插入肉类温度计。 ≈ 3 分钟
- 将肉在 180°C (350°F) 的温度下烤制约 2.5 小时，直到内部温度达到 65°C (149°F) 左右，以获得鲜嫩的口感 (如果想要更熟的口感，可以将温度调整到 71°C (160°F))。烤好后，静置 20 分钟，用锡纸盖住。
- 过滤掉烹饪后的汁液，并加入一些高汤或高汤来达到1升的量。将其煮沸，然后加入搅拌均匀的面粉。
- 将食材浸泡几分钟，然后加入黑醋栗汁、酱油、盐和胡椒粉调味。搭配切好的羊腿食用。
账单
挪威迷迭香烤羊腿
- 1 个洋葱，切成块S$0.55
- 2-3 根胡萝卜，切成大块S$0.94
- 2 茶匙干燥的切碎迷迭香 (约 5 克)S$0.52
- 2 茶匙盐 (约 6 克)S$0.04
- 1 茶匙的黑胡椒 (约 2.5 克)S$0.66
- 2-3瓣大蒜 (可选)S$0.12
- 1 升烹饪用的液体，并加入高汤或清汤S$6.15
- 1 汤匙黑醋栗汁，或少量红葡萄酒S$0.09
- 1 茶匙酱油S$0.14
- 盐和胡椒S$0.03
总计S$9.24
即人均 S$1.16
参考价格，因商店而异。
厨具
- 锋利的刀、烤盘、肉类温度计、锅、打蛋器
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