无蛋的蛋糕

无蛋的蛋糕

甜点

一款传统的比利时蛋糕,不含鸡蛋,外观类似于美国的“疯狂蛋糕”,但具有独特的风味。非常适合对鸡蛋过敏的人。

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这款蛋糕是根据我侄女的要求设计的,她想要一款不含鸡蛋的食谱。它被称为“蜂蜜心”或“小熊手”,虽然不含蜂蜜。它的形状和味道与在商店购买的蜂蜜相似,而它的尺寸和制作方式则让人联想到“小熊手”。

食材与做法

  • 准备时间25 分钟
  • 烹饪时间30 分钟
  • 静置15 分钟
  • 总计1 小时 10 分钟
  • 难度简单
  • 成本实惠
  • 烹饪方式四
  • 预估成本S$18.03 S$2.25 / 人 参考价格,因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月7日 汇率由欧元换算。
  • 素食
  • 纯素
  • 无麸质

食材

8 人
  • S$0.72
  • S$0.04
  • S$0.27
  • S$0.31
  • S$0.65
  • S$0.27
  • S$0.02
  • S$2.39
  • S$2.39
  • S$0.29
  • S$2.39
  • S$2.39
  • S$1.75
  • S$0.65
  • S$1.75
  • S$1.75

16 种食材中有 13 种价格采集自新加坡超市,其余为比利时价格。

做法

  1. 在一个碗中,将所有干性材料(面粉、糖、肉桂和小苏打)混合在一起。 ≈ 4 分钟
  2. 然后,将面糊倒入事先涂油和撒了面粉,或者铺了烘焙纸的模具中。 ≈ 3 分钟
  3. 请不要因为面团呈现的淡色而担心。 ≈ 3 分钟
  4. 在200摄氏度下烤30分钟,或者直到用插入中心的叉子取出时,叉子上没有残留物。
  5. 现在,让蛋糕冷却。
  6. 一旦果酱达到室温,它会稍微变硬。 ≈ 3 分钟
  7. 这种糕点的传统做法是用一种坚硬的蛋糕面团,也就是说,这种面团不含任何油脂。 ≈ 3 分钟
  8. 如果您愿意,您可以保持这种状态,或者,如果您更喜欢,您可以先准备一份巧克力糖霜。 ≈ 3 分钟
  9. 将巧克力碾碎,然后加入少量黄油或植物油。 ≈ 4 分钟
  10. 我先是将它放入微波炉加热,直到它融化成这种形状。 ≈ 3 分钟
  11. 接下来,我将所有材料混合,直到获得光滑、闪亮的质地,然后将混合物倒在冷却好的面团上,放入烤箱烘烤。
  12. 我在此留下这封信:我知道有些人正在考虑这个问题。 ≈ 3 分钟
  13. 但请不要遗漏这一条。 ≈ 3 分钟
  14. 无论如何 =) ≈ 3 分钟

账单

无蛋的蛋糕

  • 2 碗面S$0.72
  • 1 汤匙糖S$0.04
  • 2 汤匙咖啡店的肉桂S$0.27
  • 4 汤匙果酱 + 1-2 汤匙果酱用于最后的装饰S$0.31
  • 少量黄油或植物油S$0.65
  • 糖S$0.27
  • 小苏打和盐S$0.02
  • 以及 4 汤匙(约 60 毫升)的果酱或果冻S$2.39
  • 我使用了黑莓酱。S$2.39
  • 然后,将混合物倒入一个略微涂油和撒上面粉的容器中。S$0.29
  • 在面团还热的时候,用果酱或果冻均匀地涂抹在表面。S$2.39
  • 现在,让蛋糕冷却。当蛋糕达到室温后,果酱会稍微变硬。S$2.39
  • 但是,如果不是这样的话S$1.75
  • 将巧克力碾碎,然后加入一些植物油或黄油。S$0.65
  • 但它与现在的样子不太一样。之后,我继续搅拌,直到它变得光滑、光亮。S$1.75
  • 我在此留下这封信:我知道有些人正在考虑这个问题。但请务必认真对待。一定不要忽略它 =)S$1.75

总计S$18.03

即人均 S$2.25

参考价格,因商店而异。

厨具

  • 碗、模具、烤箱、叉子、微波炉

开始之前

食材

  • 2 碗面
  • 1 汤匙糖
  • 2 汤匙咖啡店的肉桂
  • 1 包碳酸钠
  • 一杯水
  • 4 汤匙果酱 + 1-2 汤匙果酱用于最后的装饰
  • 80 克巧克力
  • 少量黄油或植物油
  • 在一个碗中,将所有干性材料(面粉)混合在一起。
  • 糖
  • 小苏打和盐
  • 混合并加入水
  • 以及 4 汤匙(约 60 毫升)的果酱或果冻
  • 我使用了黑莓酱。
  • 现在,充分搅拌,直到面团变得均匀。
  • 然后,将混合物倒入一个略微涂油和撒上面粉的容器中。
  • 或者直接放在纸上
  • 菲尔拉德
  • 不要担心整体呈现的淡色。
  • 将面团提前预热30分钟,温度设置为200摄氏度。
  • 也就是说,直到叉子,插入中心后,完全从里面伸出来为止。
  • 在下面的图片中,您可以看到我尝试使用叉子进行测试时,形成的那个洞,这是在预定的时间之前形成的。
  • 在面团还热的时候,用果酱或果冻均匀地涂抹在表面。
  • 现在,让蛋糕冷却。当蛋糕达到室温后,果酱会稍微变硬。
  • 此食谱一直以来都是一种经典食谱,没有过多的装饰。
  • 也就是说,这种材料不含脂肪。如果您希望,它可以保持这种状态。
  • 但是,如果不是这样的话
  • 首先,准备巧克力糖霜。
  • 将巧克力碾碎,然后加入一些植物油或黄油。
  • 用隔水加热法或微波炉(中等温度,约2分钟)融化巧克力。
  • 我用微波炉融化了它。
  • 但它与现在的样子不太一样。之后,我继续搅拌,直到它变得光滑、光亮。
  • 之后,我准备了冷馅饼和可丽饼。
  • 在食用前,让蛋糕在室温下自然冷却。
  • 切成小块
  • 我在此留下这封信:我知道有些人正在考虑这个问题。但请务必认真对待。一定不要忽略它 =)

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