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这是一种传统的比利时菜，美味且易于制作。
食材与做法
- 准备时间30 分钟
- 烹饪时间20 分钟
- 静置4 小时
- 总计4 小时 50 分钟
- 难度中等
- 成本实惠
- 烹饪方式四
- 预估成本S$18.64 S$2.33 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月15日 汇率由欧元换算。
- 素食
食材
人
唱片
- S$2.12
- S$1.19
- S$9.60
- S$0.03
奶油
- S$0.36
- S$2.98
糖霜
- S$1.79
装饰
- S$0.57
8 种食材中有 7 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 将蛋白和糖粉混合，搅拌至蛋白呈现白色，但不要打发。
- 加入磨碎的核桃和面粉。 ≈ 3 分钟
- 将面团分成5等份，然后将每一份擀成5个完全相同的圆形薄饼，放在烤盘上。 ≈ 3 分钟
- 将它们放入预热至150°C的烤箱中烘烤，然后放凉。
- 第一种方法：先打发奶油，然后逐渐加入糖和融化的巧克力，搅拌至形成浓稠且均匀的混合物。 ≈ 4 分钟
- 第二种方法：将巧克力、奶油和糖放入锅中，用小火加热，不断搅拌，直到巧克力融化，然后将混合物放入冰水中，继续搅拌，直到形成一种轻盈、深棕色、类似黄油的奶油状。如果喜欢，可以加入朗姆酒。
- 将蛋糕分层制作，交替使用蛋糕片和奶油。 ≈ 10 分钟
- 将巧克力糖浆与黄油混合，融化后涂抹在蛋糕上。
- 用杏仁片装饰，然后放入冰箱冷藏几个小时。
账单
保加利亚核桃巧克力蛋糕
- 8个鸡蛋清S$2.12
- 220 克糖粉S$1.19
- 200 克磨碎的核桃S$9.60
- 20 克面粉S$0.03
- 150 克糖S$0.36
- 200 克浓奶油S$2.98
- 80 克黄油（或植物油）S$1.79
- 20 克杏仁S$0.57
总计S$18.64
即人均 S$2.33
参考价格，因商店而异。
厨具
- 餐盘、打蛋器、烹饪板、烘焙纸、锅
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