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这款起源于北非的蛋糕，在犹太家庭中流传，与“巴斯布萨”非常相似。将热的糖浆淋在热的蛋糕上，使其变得柔软可口。
食材与做法
- 准备时间20 分钟
- 烹饪时间40 分钟
- 静置1 小时
- 总计2 小时
- 难度中等
- 成本实惠
- 烹饪方式四
- 预估成本S$18.37 S$1.02 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月15日 汇率由欧元换算。
- 素食
食材
人
- S$3.76
- S$0.22
- S$0.11
- S$4.26
- S$1.42
- S$0.48
- S$0.80
糖浆
- S$0.48
- S$0.45
- S$6.39
10 种食材中有 8 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 在一个大碗中，将米粉、面粉、泡打粉和磨碎的杏仁混合在一起。 ≈ 4 分钟
- 在一个碗中，将鸡蛋、油、糖、水和橙花糖混合，搅拌至顺滑。 ≈ 4 分钟
- 逐渐将液体加入到干性材料中，轻轻搅拌。 ≈ 3 分钟
- 预热烤箱至170-180°C。在方形烤盘上涂抹一层黄油，并在边缘粘贴烘焙纸，以确保蛋糕能够良好地膨胀。
- 将面糊倒入烤盘，抹平表面，然后将一半杏仁放在每个面糊的中心。烘烤约40分钟，注意观察。
- 对于糖浆，将水、糖和柠檬汁一起煮沸，然后用小火熬煮15到20分钟，最后加入杏仁精。
- 将热的糖浆倒在刚出炉的蛋糕上，让其冷却后即可食用。
账单
柠檬糖浆浸杏仁粗麦蛋糕
- 2 杯，约 400 克细面粉S$3.76
- 1 杯面粉 (约 150 克)S$0.22
- 1 包发酵粉S$0.11
- 150 克杏仁，去皮，研磨成非常细粉S$4.26
- 50 克苦杏仁，去壳后，研磨成非常细的粉末S$1.42
- 200 克糖S$0.48
- 3 个鸡蛋S$0.80
- 200 克糖S$0.48
- 3 汤匙柠檬汁S$0.45
- 几滴杏仁精S$6.39
总计S$18.37
即人均 S$1.02
参考价格，因商店而异。
厨具
- 两碗，一个小锅，一个方形模具，烘焙纸，烤箱
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