芬兰燕麦饼

做法

1. 将水和牛奶混合在一个奶锅中，并加热至37°C。 ⏱ ≈ 20 分钟
2. 将酵母放入一个大碗中，然后加入温水和牛奶的混合物。加入盐。 ≈ 3 分钟
3. 将麦麸加入沙拉碗中，并充分搅拌，确保所有食材混合均匀。 ≈ 4 分钟
4. 用一块干净的毛巾盖住沙拉碗，让面团静置1小时。 ⏱ 1 小时
5. 加入面粉，并充分揉捏面团，直到面团变得光滑，并且可以从沙拉碗的边缘分离。 ≈ 3 分钟
6. 让它再煮30分钟。 ⏱ 30 分钟
7. 在案板上揉搓面团。将其分成两份，然后将每一份揉成球状。 ≈ 10 分钟
8. 将烘焙纸覆盖在盘子上，将球状的面团放在上面，然后用手或擀面杖将其压成大块的圆形饼。 ≈ 3 分钟
9. 让煎饼在锅里静置大约1小时。 ⏱ 1 小时
10. 预热烤箱至225°C。 ⏱ ≈ 10 分钟
11. 用叉子戳穿薄饼，并在约20分钟内烘烤，直到它们完全熟透：可以用串来检查。 ⏱ 20 分钟
12. 将面包放在一个烤架上，用一块毛巾盖住。 ⏱ ≈ 20 分钟