复活节杏仁甜佛卡夏

做法

1. 将杏仁去皮，并切成薄片。 ≈ 8 分钟
2. 将酵母溶解在少量温水中，然后与100克面粉和少量水混合。 ≈ 4 分钟
3. 将面粉和水混合，揉成光滑的面团，像面包面团一样。将面团放入沙拉碗中，用湿布盖住，在温暖的地方静置约2小时，直到面团膨胀至原来的两倍大。 ⏱ 2 小时
4. 用 200 克面粉、80 克软化的黄油、2 个鸡蛋和 100 克糖混合揉捏成面团。 ≈ 10 分钟
5. 将面团揉成球状，放入盖上盖子的沙拉碗中，然后静置 2 个小时，让其在温暖的环境中发酵。 ⏱ 2 小时
6. 用剩余的面粉（200 克）、70 克软化的黄油、50 克糖、3 个鸡蛋黄和少许盐混合搅拌。 ≈ 10 分钟
7. 将面粉和水混合成团，盖上保鲜膜，在温暖的环境中静置6小时。 ⏱ 6 小时
8. 用一个较厚的模具，将面团压平，然后放入事先涂油和撒粉的模具中。 ≈ 3 分钟
9. 用打散的最后一个鸡蛋，均匀地涂抹在表面，然后撒上杏仁片和细砂糖。 ≈ 4 分钟
10. 放入烤箱，以180°C的温度烤约1小时。 ⏱ 1 小时