炸鱼

做法

1. 首先，彻底清洗和清洁鱼。 ≈ 8 分钟
2. 由于它们很小，请小心操作，以避免它们损坏。 ≈ 3 分钟
3. 沥干水分，然后将它们放在一个滤网中，以去除多余的水分。 ≈ 2 分钟
4. 鱼肉越干燥，在烹饪时就越容易变得酥脆。 ≈ 3 分钟
5. 将处理好的鱼放入一个碗中。 ≈ 3 分钟
6. 加入姜黄粉和盐，轻轻搅拌，确保鱼肉均匀地裹上调料，但不要弄破鱼。 ≈ 4 分钟
7. 在一个大平底锅或油炸锅中，加热芝麻油。 ⏱ ≈ 8 分钟
8. 当油充分加热后，将火力调至中火。 ⏱ ≈ 10 分钟
9. 当油温升高后，小心地将鱼块放入热油中。 ⏱ ≈ 8 分钟
10. 不要一次放入太多的鱼，否则它们不会变得酥脆。 ≈ 3 分钟
11. 最好是将它们分多次油炸。 ⏱ ≈ 8 分钟
12. 鱼肉呈现金黄色，外皮酥脆，需要小心地翻动。 ≈ 3 分钟
13. 继续烹饪，直到两面都呈现金黄色且酥脆。 ≈ 3 分钟
14. 这个步骤可能需要大约 10 到 15 分钟的时间。 ⏱ 15 分钟
15. 鱼煮熟后，用厨房纸仔细擦去多余的油脂，然后将鱼放在盘子里。 ≈ 3 分钟