Frittierte Fischfilets

Zubereitung

1. Beginnen Sie damit, die Fische gründlich zu waschen und zu reinigen. ≈ 8 Min.
2. Da sie klein sind, sollten Sie sie vorsichtig handhaben, um zu verhindern, dass sie zerbrechen. ≈ 3 Min.
3. Entfernen Sie das Wasser und legen Sie sie in ein Küchensieb, um überschüssiges Wasser abzutropfen. ≈ 2 Min.
4. Je mehr die Fische getrocknet sind, desto knuspriger werden sie beim Kochen. ≈ 3 Min.
5. Nehmen Sie die bereits gereinigten Fische und legen Sie sie in eine Schüssel. ≈ 3 Min.
6. Fügen Sie Kurkuma-Pulver und Salz hinzu und vermischen Sie alles vorsichtig, um die Fische gleichmäßig zu bedecken, ohne sie zu zerbrechen. ≈ 4 Min.
7. Erhitzen Sie Sesamöl in einer großen Pfanne oder einer Bratpfanne. ⏱ ≈ 8 Min.
8. Sobald die Ölfarbe gut heiß ist, reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe. ⏱ ≈ 10 Min.
9. Sobald die Ölfarbe heiß ist, geben Sie die Fischstücke vorsichtig in die heiße Ölfarbe. ⏱ ≈ 8 Min.
10. Geben Sie nicht zu viel Fisch auf einmal in den Ofen, sonst werden sie nicht knusprig. ≈ 3 Min.
11. Es ist besser, sie in mehreren Portionen zu backen. ⏱ ≈ 8 Min.
12. Die Fische, die von einer Seite golden und knusprig sind, sollten vorsichtig gewendet werden. ≈ 3 Min.
13. Setzen Sie das Kochen fort, bis beide Seiten goldbraun und knusprig sind. ≈ 3 Min.
14. Dieser Schritt kann etwa 10 bis 15 Minuten dauern. ⏱ 15 Min.
15. Sobald die Fische gar sind, wischen Sie sie vorsichtig mit Küchenpapier ab, um überschüssiges Fett zu entfernen, und legen Sie sie dann auf eine Platte. ≈ 3 Min.