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法拉费是一种用鹰嘴豆制成的、用香料调味的丸子，在中东和以色列非常受欢迎。外皮酥脆，内里柔软，通常手工制作或使用模具。
食材与做法
- 准备时间20 分钟
- 烹饪时间15 分钟
- 静置12 小时
- 总计12 小时 35 分钟
- 难度中等
- 成本实惠
- 烹饪方式油炸
- 预估成本S$2.25 S$0.56 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月7日 汇率由欧元换算。
- 素食
- 纯素
食材
人
- S$0.85
- S$0.55
- S$0.09
- S$0.14
- S$0.39
- S$0.02
- S$0.04
- S$0.04
- S$0.13
9 种食材中有 4 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 将鹰嘴豆浸泡一夜，然后仔细沥干水分。
- 将鹰嘴豆、洋葱、大蒜、欧芹、孜然、香菜、盐、泡打粉和面放入搅拌机，搅拌至形成面团。 ≈ 4 分钟
- 使用勺子或专用模具，制作成圆形的肉丸。 ≈ 3 分钟
- 在平底锅中用中火加热油，然后将肉丸放入油锅中炸至金黄酥脆。取出肉丸，沥干油。
账单
酥脆的鹰嘴豆丸
- 200 克干型鹰嘴豆S$0.85
- 1. 切碎的洋葱S$0.55
- 2瓣大蒜，切碎S$0.09
- 2 茶匙的咖啡粉S$0.14
- 2 汤匙咖啡店品牌的香菜粉S$0.39
- 1 茶匙咖啡店用的盐S$0.02
- 1 茶匙咖啡店用的发酵粉S$0.04
- 2 汤匙燕麦S$0.04
- 足够多的植物油，用于油炸S$0.13
总计S$2.25
即人均 S$0.56
参考价格，因商店而异。
厨具
- 机器人，平底锅
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