Knusprige Kichererbsen-Falafel
Kichererbsenbällchen mit Kräutern und Gewürzen, frittiert, bis sie knusprig und goldbraun sind – ein Klassiker aus dem Nahen Osten und Israel.
Falafel sind würzige Kichererbsen-Bällchen, die im Nahen Osten und in Israel sehr beliebt sind. Sie sind außen knusprig und innen weich und werden entweder von Hand oder mit Hilfe einer Form geformt.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit20 Min.
- Kochzeit15 Min.
- Ruhezeit12 Std.
- Gesamt12 Std. 35 Min.
- SchwierigkeitMittel
- KostenGünstig
- GarmethodeFrittieren
- Geschätzte Kosten1,68 € 0,42 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
- Vegetarisch
- Vegan
Zutaten
Personen
- 0,59 €
- 0,32 €
- 0,12 €
- 0,15 €
- 0,27 €
- 0,01 €
- 0,03 €
- 0,03 €
- 0,16 €
Preise aus deutschen Supermärkten für 7 von 9 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.
Zubereitung
- Legen Sie die Erbsen eine Nacht in Wasser, und spülen Sie sie anschließend gründlich ab.
- Geben Sie die Kichererbsen, Zwiebel, Knoblauch, Petersilie, Kumin, Korianderblätter, Salz, Hefe und Mehl in einen Mixer und mischen Sie alles, bis eine glatte Masse entsteht. ≈ 4 Min.
- Formen Sie runden Fleischklößchen mit einem Löffel oder einer speziellen Form. ≈ 3 Min.
- Erhitzen Sie die Ölfarbe in einer Pfanne bei mittlerer Hitze und braten Sie die Hackbällchen, bis sie knusprig und goldbraun sind. Nehmen Sie sie aus der Ölfarbe und lassen Sie sie abtropfen.
Die Rechnung
Knusprige Kichererbsen-Falafel
- 200 g getrocknete Kichererbsen0,59 €
- 1 Zwiebel, fein gehackt0,32 €
- 2 Knoblauchzehen, gehackt0,12 €
- 2 Teelöffel gemahlener Kumin0,15 €
- 2 Esslöffel Korianderblätter in Pulver0,27 €
- 1 Esslöffel Salz0,01 €
- 1 Esslöffel Backpulver0,03 €
- 2 Esslöffel Weizenmehl0,03 €
- Ölfarbe, geeignet für die Verwendung in ausreichendem Maße zum Frittieren0,16 €
Gesamt1,68 €
das sind 0,42 € pro Person
Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
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