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在埃及，一种名为“塔米亚”的食物，是用蚕豆制成的。它的面糊，由欧芹和香菜混合而成，需要先浸泡一小时，再加入小苏打后油炸。通常搭配皮塔面包、沙拉和鹰嘴豆泥一起食用。
食材与做法
- 准备时间30 分钟
- 烹饪时间20 分钟
- 静置13 小时
- 总计13 小时 50 分钟
- 难度简单
- 成本实惠
- 烹饪方式油炸
- 预估成本S$10.86 S$1.81 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月14日 汇率由欧元换算。
- 素食
- 纯素
- 无麸质
食材
人
- S$9.66
- S$0.02
- S$0.14
- S$0.28
- S$0.55
- S$0.02
- S$0.19
7 种食材中有 5 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 将蚕豆浸泡一夜。沥干水分，去皮，然后放入搅拌机。
- 搅拌至形成光滑的泥状，然后加入小苏打，静置约一小时。
- 加入其他所有食材，搅拌至混合物变得均匀。 ≈ 4 分钟
- 用湿手，将面团捏成球状，然后轻轻地压扁成薄片。 ≈ 10 分钟
- 在一个大平底锅中加热油，然后将薄饼炸至两面金黄。
- 可以将它搭配在皮塔饼中，搭配蔬菜沙拉和自制鹰嘴豆泥。 ≈ 2 分钟
账单
埃及式鹰嘴豆丸
- 500 克干的小扁豆 (埃及扁豆)S$9.66
- 1 茶匙苏打粉S$0.02
- 2 茶匙的孜然S$0.14
- 6瓣大蒜，压碎S$0.28
- 1 个中等大小的洋葱，擦成丝S$0.55
- 盐和胡椒S$0.02
- 用于油炸的油S$0.19
总计S$10.86
即人均 S$1.81
参考价格，因商店而异。
厨具
- 沙拉碗、搅拌机、大平底锅、漏勺、吸水纸
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