鹰嘴豆泥配土豆

做法

1. 将鹰嘴豆浸泡至少 24 小时。 ⏱ 24 小时
2. 沥干水分，让水充分流出。 ≈ 2 分钟
3. 将鹰嘴豆、切碎的洋葱和大蒜、生的土豆、欧芹以及所有香料放入搅拌机，搅拌均匀。不需要将鹰嘴豆打成泥：少量颗粒即可。 ⏱ ≈ 10 分钟
4. 面团应该容易塑形。可以使用炸Falafel的模具，或者直接用手捏成所需形状。 ≈ 3 分钟
5. 如果面团太硬，可以加入少量水（约四分之一到一半杯），并搅拌均匀。 ≈ 4 分钟
6. 在一个大锅中，用中火加热适量的食用油，确保鹰嘴豆饼几乎可以漂浮在油中。 ⏱ ≈ 10 分钟
7. 如果您使用模具，请先涂抹一层油，然后将面糊填入模具中，用勺子压平，使其呈现所需的形状。 ≈ 3 分钟
8. 将炸肉饼放入热油中，使其油炸，注意不要加热过度，以免炸过头。 ⏱ ≈ 8 分钟
9. 将它们从油中取出，然后放在一个滤网中沥干，以去除多余的油。 ≈ 2 分钟