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这道经典的勃艮第菜，通常是热的，搭配长面包，用来蘸黄油。每个蜗壳里都装有黄油、香草、一只蜗牛，再加一点黄油。
食材与做法
- 准备时间30 分钟
- 烹饪时间15 分钟
- 总计45 分钟
- 难度中等
- 成本实惠
- 烹饪方式四
- 预估成本S$5.16 S$1.29 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月7日 汇率由欧元换算。
食材
人
- S$3.92
- S$0.59
- S$0.05
- S$0.03
- S$0.17
- S$0.40
6 种食材中有 4 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 将蜗牛从壳中取出，并去除内脏。将欧芹、大蒜（可以研磨成粉末）和葱切成非常细的碎末。 ≈ 8 分钟
- 将它们与软化的黄油混合，加入盐和胡椒，并搅拌至形成均匀的面团。 ≈ 4 分钟
- 在每个贝壳中放入一小块调味黄油，然后放入蜗牛，最后用黄油轻轻压实。 ≈ 10 分钟
- 将虾壳放在烤盘上，如果需要，可以撒上一些面包屑。放入预热至200°C的烤箱中，烤10到15分钟。
- 搭配长面包食用，最好是趁热享用。 ≈ 2 分钟
账单
黄油和欧芹的勃艮第蜗牛
- 175 克黄油S$3.92
- 15 克欧芹S$0.59
- 8 克大蒜S$0.05
- 8 克盐S$0.03
- 15 克蒜苗S$0.17
- 1. 长面包，用于盛放S$0.40
总计S$5.16
即人均 S$1.29
参考价格，因商店而异。
厨具
- 烤箱用，研磨器
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