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“埃里斯里”是克拉拉节传统素食大餐“萨迪亚”中的一道菜。它由香甜的南瓜和绿豆，用椰奶制成的面团包裹，并用热油调味。
食材与做法
- 准备时间20 分钟
- 烹饪时间35 分钟
- 总计55 分钟
- 难度简单
- 成本实惠
- 烹饪方式炖锅
- 预估成本S$7.53 S$1.88 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月12日 汇率由欧元换算。
- 素食
- 纯素
食材
人
- S$4.94
- S$1.90
- S$0.28
- S$0.14
- S$0.01
- S$0.25
- S$0.01
7 种食材中有 5 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 清洗毛豆，然后用清水煮熟。
- 将椰子肉、孜然、辣椒和姜末混合在一起，然后将混合物加入煮熟的豆类中。 ≈ 4 分钟
- 先将南瓜煮熟，然后将其加入到豆类和椰子的混合物中。
- 加入盐，然后继续加热。
- 在一个小平底锅中，加热油，加入芥末酱，然后加入乌拉德豆和咖喱叶，最后将混合物倒入咖喱中。
账单
喀拉拉邦南瓜和红豆的咖喱
- 300 克南瓜，切成块S$4.94
- 80 克椰蓉S$1.90
- 约 1/4 茶匙的孜然S$0.28
- 约 1/4 茶匙的姜黄S$0.14
- 盐S$0.01
- 1 汤匙椰子油S$0.25
- 约 1/4 杯芥末籽S$0.01
总计S$7.53
即人均 S$1.88
参考价格，因商店而异。
厨具
- 锅、搅拌机、小煎锅
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