放大照片
烤羊肩是埃尔贝（Ayerbe）这处位于阿拉贡地区的特色菜肴之一。它在白葡萄酒中浸泡过一整夜，并加入大蒜和欧芹，然后在苹果泥上烤制而成。
食材与做法
- 准备时间30 分钟
- 烹饪时间2 小时
- 静置12 小时
- 总计14 小时 30 分钟
- 难度中等
- 成本较贵
- 烹饪方式四
- 预估成本S$50.51 S$25.26 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月7日 汇率由欧元换算。
- 无麸质
- 低乳糖
食材
人
- S$41.66
- S$3.80
- S$0.14
- S$0.59
- S$3.14
- S$0.31
- S$0.01
- S$0.86
8 种食材中有 5 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 用香料调味，淋上红酒，然后让它们浸泡过夜。
- 第二天，将苹果去皮，切成厚厚的片，然后放入烤盘中。 ≈ 8 分钟
- 沥干肉的水分，在肉上划几刀，然后在刀口处填入大蒜和欧芹的混合物，淋上少许橄榄油，最后用薄薄的培根片覆盖。 ≈ 10 分钟
- 将肉放在土豆上。在肉半熟时，加入浸泡过的红酒，翻动肉，然后继续烹饪，直到肉完全呈现金黄色。
账单
用土苹果和香草调味的烤羊肩，阿耶尔风格
- 1公斤羊肩肉 (小羊肉)S$41.66
- 800 克苹果S$3.80
- 3瓣大蒜S$0.14
- 欧芹S$0.59
- 200 克猪肉S$3.14
- 橄榄油S$0.31
- 盐S$0.01
- 200毫升白葡萄酒S$0.86
总计S$50.51
即人均 S$25.26
参考价格，因商店而异。
厨具
- 适合烤
🎬 有这道菜的视频吗？ 推荐一个 YouTube 链接
✏️ 发现错误，或对这道菜谱有想法？ 提出修改建议
大家的评价 (0)
为这道食谱评分 快来成为第一个评分的人！
提出修改建议需要先成为会员。 免费注册或登录：之后您就可以报告错误或提出改进建议，Axelle 会阅读。
创建免费账户 登录
登录后您将立即回到这道菜谱。