Pieczona ramę z jagnięciny z ziemniakami i jabłkami, według przepisu Ayerbe
Aragonańskie mięso jagne, macerowane w białym winie, z dodatkiem czosnku i pietruszki, przykryte boczkiem i pieczone na warstwie jabłek.
Pieczona ramę z jagniąt to jedno z lokalnych dań z Ayerbe, w Aragonii. Całą noc marynowana w białym winie, z czosnkiem i pietruszką, pieczona jest na łóżku z jabłkami.
Składniki i przygotowanie
- Czas przygotowania30 min
- Czas gotowania2 godz.
- Odpoczynek12 godz.
- Razem14 godz. 30 min
- TrudnośćŚrednie
- KosztDrogie
- Sposób przygotowaniacztery
- Szacowany koszt146,74 zł 73,37 zł / os. Cena orientacyjna, zależna od sklepu. Przeliczono z euro po kursie EBC z 7 października 2026.
- Bezglutenowe
- O niskiej zawartości laktozy
Składniki
osoby
- 126,37 zł
- 2,00 zł
- 0,57 zł
- 4,73 zł
- 9,52 zł
- 0,90 zł
- 0,03 zł
- 2,62 zł
Ceny z polskich supermarketów dla 4 z 8 składników, ceny belgijskie dla pozostałych.
Przygotowanie
- Przyprawcie ramiona, polejcie je winem i pozostawcie do maceracji przez całą noc.
- Następnego dnia, pokrój jabłka na duże plasterki i ułóż je w formie na pieczenie. ≈ 8 min
- Odsącz mięso, zrób w nim nacięcia, a następnie wypełnij je mieszanką z czosnku i pietruszki, polaną oliwą. Następnie przykryj cienkimi plasterkami wędzonego boczku. ≈ 10 min
- Połóżcie mięso na ziemniakach. Po około połowie gotowania, dodajcie wino z maceracji i odwróćcie mięso, a następnie pozwólcie mu się dalej gotować, aż będzie dobrze złote.
Rachunek
Pieczona ramę z jagnięciny z ziemniakami i jabłkami, według przepisu Ayerbe
- 1 kg kawał mięsa z barku jagnięciny (ternasco)126,37 zł
- 800 g jabłek2,00 zł
- 3 ząbki czosnku0,57 zł
- szczypiorek4,73 zł
- 200 g wędzonego boczku z wieprzowiny9,52 zł
- oliwa0,90 zł
- sól0,03 zł
- 20 cl białego wina2,62 zł
Razem146,74 zł
czyli 73,37 zł na osobę
Cena orientacyjna, zależna od sklepu.
Przybory
- piec do pieczenia
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube
✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę
Wasze opinie (0)
Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!
Wypróbowałeś ten przepis? Zaloguj się, aby zostawić opinię i ocenę.
Aby zaproponować poprawkę, trzeba być członkiem. Zarejestruj się za darmo lub zaloguj się: będziesz mógł zgłosić błąd albo zaproponować ulepszenie, a Axelle je przeczyta.
Załóż darmowe konto Zaloguj się
Zaraz potem wrócisz do tego przepisu.