放大照片
简而言之：份量：12 人，总计3 小时 10 分钟（准备40 分钟，烹饪1 小时 30 分钟，静置1 小时），难度：中等，每人约S$1.33，每份425千卡。
“এনগক”是一种传统的甜点，起源于苏门答腊，特别是巴兰蓬。它与“格姆隆”或“格塔”相似，主要由糯米粉和椰蓉制成，并用甘蔗糖或白糖覆盖。
食材与做法
- 准备时间40 分钟
- 烹饪时间1 小时 30 分钟
- 静置1 小时
- 总计3 小时 10 分钟
- 难度中等
- 成本实惠
- 热量425 千卡/人
- 烹饪方式蒸汽
- 预估成本S$15.91 S$1.33 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月15日 汇率由欧元换算。
- 素食
- 无麸质
食材
人
- S$9.74
- S$1.20
- S$3.25
- S$1.59
- S$0.12
- S$0.01
6 种食材中有 5 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 将红薯放入水中煮熟，去皮，然后用搅拌器将其打成细腻的泥。
- 将椰奶与盐一起煮沸，然后静置。
- 将鸡蛋、糖粉和香草精搅拌均匀，直到混合物变得蓬松。取出一部分备用。 ≈ 4 分钟
- 将红薯泥与鸡蛋、以及椰奶混合在一起。 ≈ 4 分钟
- 将薄薄的一层倒入模具中，用蒸的方式蒸熟，直到凝固，然后重复这个步骤，一层一层地叠放。 ≈ 3 分钟
- 将剩余的甜鸡蛋糊涂均匀地涂抹在表面，然后继续烘烤。待完全冷却后，再切成块食用。
账单
红薯千层糕
- 2 公斤红薯S$9.74
- 500 克棕榈糖S$1.20
- 500 毫升浓椰奶S$3.25
- 6 个鸡蛋S$1.59
- 2 包香草糖S$0.12
- 约 1/2 茶匙盐S$0.01
总计S$15.91
即人均 S$1.33
参考价格，因商店而异。
厨具
- 锅、搅拌器、模具、蒸锅
营养成分 每 份
| 热量 | 425 kcal |
|---|---|
| 脂肪 | 10,5 g |
| 其中饱和脂肪 | 7,8 g |
| 碳水化合物 | 73,2 g |
| 其中糖 | 50,9 g |
| 膳食纤维 | 5,3 g |
| 蛋白质 | 6,6 g |
| 盐 | 0,34 g |
🎬 有这道菜的视频吗？ 推荐一个 YouTube 链接
✏️ 发现错误，或对这道菜谱有想法？ 提出修改建议
大家的评价 (0)
为这道食谱评分 快来成为第一个评分的人！
提出修改建议需要先成为会员。 免费注册或登录：之后您就可以报告错误或提出改进建议，Axelle 会阅读。
创建免费账户 登录
登录后您将立即回到这道菜谱。