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这种糯米饭是一种印尼特色甜点，主要材料是椰奶、鸡蛋、糖和糯米粉。它是一种传统的甜点，经常在节日或庆典活动中食用。
食材与做法
- 准备时间15 分钟
- 烹饪时间45 分钟
- 总计1 小时
- 难度中等
- 成本实惠
- 烹饪方式四
- 预估成本S$14.20 S$1.78 / 人 参考价格，因商店而异。
- 素食
食材
人
- S$6.50
- S$5.30
- S$1.32
- S$0.68
- S$0.40
价格采集自新加坡超市。
做法
- 将椰奶和糖混合，搅拌至糖完全溶解，然后加入粘米粉和浓椰奶，继续搅拌。 ≈ 4 分钟
- 加入鸡蛋，并充分搅拌，直到完全混合均匀。 ≈ 4 分钟
- 过滤掉混合物，然后加入香草精，搅拌均匀。 ≈ 4 分钟
- 在24×24×7厘米的模具底部铺上烘焙纸。 ≈ 3 分钟
- 倒入两勺面糊，先用底部加热来烤制两层，然后只用顶部加热来烤制后续的层。
- 在涂抹每一层之前，用勺子压平上一层，然后用人造黄油均匀地涂抹。 ≈ 4 分钟
- 每一层都需要充分上色，否则蛋糕会保持湿润，而且切开时无法清晰看到每一层。 ≈ 3 分钟
账单
巨港千层糯米糕
- 1 份椰奶，经过加热并分离油脂S$6.50
- 20 个鸡蛋S$5.30
- 500-600 克糖 (原始食谱中为 900 克)S$1.32
- 200 克粘性米粉S$0.68
- 3 汤匙人造黄油S$0.40
总计S$14.20
即人均 S$1.78
参考价格，因商店而异。
厨具
- 24 厘米的方形模具、打蛋器、漏勺、汤勺、烘焙纸
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