Engkak ketan, warstwowe ciasto z Palembangu
Ciasto z Palembang, pieczone warstwa po warstwie: mleko kokosowe, cukier, mąka ryżowa glutinowa, dwadzieścia jajek i mleko w proszku, każda warstwa docisk…
Ten ryż kleisty to indonezyjska specjalność, przygotowywana z mleka kokosowego, jajek, cukru i mąki ryżowej kleistej. Jest to tradycyjne danie, które często podaje się podczas uroczystości lub święt.
Składniki i przygotowanie
- Czas przygotowania15 min
- Czas gotowania45 min
- Razem1 godz.
- TrudnośćŚrednie
- KosztTanie
- Sposób przygotowaniacztery
- Szacowany koszt31,33 zł 3,92 zł / os. Cena orientacyjna, zależna od sklepu. Przeliczono z euro po kursie EBC z 15 października 2026.
- Wegetariańskie
Składniki
osoby
- 10,83 zł
- 9,52 zł
- 2,74 zł
- 7,86 zł
- 0,38 zł
Ceny z polskich supermarketów dla 3 z 5 składników, ceny belgijskie dla pozostałych.
Przygotowanie
- Wymieszaj mleko kokosowe i cukier, aż cukier się rozpuści, a następnie dodaj mąkę ryżową i mleko w proszku, cały czas mieszając. ≈ 4 min
- Dodaj jajka i dobrze wymieszaj, aż będą całkowicie połączone z pozostałymi składnikami. ≈ 4 min
- Przepłucz mieszankę, a następnie dodaj wanilię i wymieszaj. ≈ 4 min
- Wyłóż dno formy o wymiarach 24 × 24 × 7 cm papierem do pieczenia. ≈ 3 min
- Wlej dwie porcje ciasta i piecz je, używając tylko dolnej części piekarnika na pierwsze dwie warstwy, a następnie tylko górnej części piekarnika na kolejne.
- Przed nałożeniem kolejnej warstwy, delikatnie dociskaj poprzednią za pomocą łyżki i posmaruj ją odrobiną margaryny. ≈ 4 min
- Każdy warstwa powinna być dobrze upieczona, inaczej ciasto pozostanie wilgotne, a warstwy nie będą widoczne po pokrojeniu. ≈ 3 min
Rachunek
Engkak ketan, warstwowe ciasto z Palembangu
- 1 szklanka mleka kokosowego, zmniejszonego (podgrzane, aż olej się oddzieli)10,83 zł
- 20 jajek9,52 zł
- 500 do 600 g cukru (900 g w oryginalnym przepisie)2,74 zł
- 200 g mąki ryżowej glutinous7,86 zł
- 3 łyżki margaryny0,38 zł
Razem31,33 zł
czyli 3,92 zł na osobę
Cena orientacyjna, zależna od sklepu.
Przybory
- kwadratowy form
- trzepaczka
- sitko
- dzbanek
- papier do pieczenia
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube
✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę
Wasze opinie (0)
Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!
Wypróbowałeś ten przepis? Zaloguj się, aby zostawić opinię i ocenę.
Aby zaproponować poprawkę, trzeba być członkiem. Zarejestruj się za darmo lub zaloguj się: będziesz mógł zgłosić błąd albo zaproponować ulepszenie, a Axelle je przeczyta.
Załóż darmowe konto Zaloguj się
Zaraz potem wrócisz do tego przepisu.