Jarda ze skórek arbuza z kardamonem
Obrane arbuzy, starte i następnie gotowane z cukrem oraz przyprawami, stają się aromatycznym deserem z kardamonem, orzechami kokosowymi i nerkowcem.
Zamiast wyrzucać skórki po arbuzie, można je przetworzyć na słodki i aromatyczny deser, który najlepiej smakuje świeży.
Składniki i przygotowanie
- Czas przygotowania20 min
- Czas gotowania40 min
- Odpoczynek1 godz.
- Razem2 godz.
- TrudnośćŁatwe
- KosztTanie
- Sposób przygotowaniaSmażenie na patelni
- Szacowany koszt18,79 zł 4,70 zł / os. Cena orientacyjna, zależna od sklepu. Przeliczono z euro po kursie EBC z 15 października 2026.
- Wegetariańskie
Składniki
osoby
- 12,10 zł
- 1,00 zł
- 0,70 zł
- 0,48 zł
- 0,71 zł
- 3,80 zł
Ceny z polskich supermarketów dla 3 z 6 składników, ceny belgijskie dla pozostałych.
Przygotowanie
- Usuń wewnętrzną, czerwoną część oraz zieloną skórkę z arbuza, a następnie zetrzyj skórkę. ≈ 8 min
- Przetarte skórki powinny być dobrze wyciśnięte, aby pozbyć się całej wody. Następnie zachowaj około 480 ml pulpy. ≈ 3 min
- Gotuj skórkę na parze w niewielkiej ilości wody z dodatkiem soli, a następnie dokładnie ją odcedź.
- Podsmażcie nerki na maśle klarowanym (ghee) na małym ogniu, a następnie odłóżcie na bok.
- W tym samym tłuszczu, podsmaż liść laurowy, kardamon i cynamon, a następnie dodaj rodzynki.
- Dodaj ugotowane skórki i barwnik zielony, a następnie smaż wszystko razem na patelni.
- Gdy skórka będzie nieco miękka, dodaj cukier, szczyptę soli i kokosowe włókna. ≈ 3 min
- Regularnie mieszaj, aż skorupka będzie dobrze ugotowana, a woda odparuje. ≈ 4 min
- Dodaj mawa i nerki, a następnie zdejmij z ognia. ≈ 3 min
- Pozostaw do ostygnięcia w lodówce przed podaniem.
Rachunek
Jarda ze skórek arbuza z kardamonem
- 480 ml obierki z arbuza, startej na drobny pył12,10 zł
- 200 g cukru (lub więcej, w zależności od preferencji)1,00 zł
- 2 łyżki wiórków kokosowych0,70 zł
- 1 łyżka suszonych winogron0,48 zł
- 1 łyżka nerkowca0,71 zł
- 2 łyżki ghee3,80 zł
Razem18,79 zł
czyli 4,70 zł na osobę
Cena orientacyjna, zależna od sklepu.
Przybory
- sitko
- obieraczka
- patelnia
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube
✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę
Wasze opinie (0)
Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!
Wypróbowałeś ten przepis? Zaloguj się, aby zostawić opinię i ocenę.
Aby zaproponować poprawkę, trzeba być członkiem. Zarejestruj się za darmo lub zaloguj się: będziesz mógł zgłosić błąd albo zaproponować ulepszenie, a Axelle je przeczyta.
Załóż darmowe konto Zaloguj się
Zaraz potem wrócisz do tego przepisu.