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里约的“埃姆帕达”是一种小型的咸味点心，由猪油制作的酥皮和用香料调味的鸡肉馅组成。通常作为开胃菜食用。
食材与做法
- 准备时间1 小时
- 烹饪时间40 分钟
- 总计1 小时 40 分钟
- 难度中等
- 成本实惠
- 烹饪方式烤箱烹饪
- 预估成本S$11.42 S$1.43 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月15日 汇率由欧元换算。
食材
人
- S$0.72
- S$3.15
- S$0.80
- S$0.31
- S$0.16
- S$0.02
- S$6.15
- S$0.11
8 种食材中有 5 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 对于面团，将面粉、猪油、鸡蛋、牛奶、泡打粉和盐混合，搅拌至形成光滑的面团。 ≈ 4 分钟
- 将香料逐个放入一个小锅中，与鸡汤一起煸炒。
- 加入鸡肉丁，然后继续煮。
- 将玉米淀粉与少量冷水混合，制成浓稠的糊状物。 ≈ 3 分钟
- 将青口贝填入面团中，加入馅料，然后用面团覆盖。 ≈ 10 分钟
- 将馅饼放入烤箱，烤至表面呈现金黄色。
账单
里约香草鸡肉小派
- 500 克小麦粉S$0.72
- 250 克猪油S$3.15
- 3个鸡蛋的蛋黄S$0.80
- 半杯牛奶S$0.31
- 1 汤匙（约15克）发酵粉（Pó Royal）S$0.16
- 少许盐S$0.02
- 鸡汤，足够量S$6.15
- 1 汤匙玉米淀粉S$0.11
总计S$11.42
即人均 S$1.43
参考价格，因商店而异。
厨具
- 蛤蜊馅饼、小汤锅、沙拉
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