蜜饯的柚子皮 (kalua jeruk)

做法

1. 准备好所有食材。 ≈ 3 分钟
2. 剥开柚子，然后去除外皮和白色的、多汁的部分。 ≈ 8 分钟
3. 在一个容器中，混合静置后的石灰水和石灰水。 ≈ 4 分钟
4. 将清洁后的树皮浸泡在这一混合物中，浸泡时间为 4 到 6 小时。 ⏱ 6 小时
5. 然后，将果皮压榨，直到汁水变清澈，再沥干水分。 ≈ 2 分钟
6. 将树皮煮沸，然后倒掉煮沸后的水。重复这个步骤。 ⏱ ≈ 10 分钟
7. 将水煮沸，然后加入200克糖，搅拌至完全溶解。 ⏱ ≈ 10 分钟
8. 加入深黄色色素和压榨过的树皮。 ≈ 3 分钟
9. 将食材煮制约30分钟，关火，然后浸泡过夜。 ⏱ 30 分钟
10. 倒掉浸泡的水。 ≈ 3 分钟
11. 将水煮沸，加入剩余的300克糖和少量食用色素。 ⏱ ≈ 10 分钟
12. 再次加热，直到糖浆完全吸收。 ⏱ ≈ 10 分钟
13. 静置一段时间，然后放在阳光下晾晒2天。 ⏱ ≈ 20 分钟
14. 品尝蜜饯过的树皮。 ≈ 3 分钟