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这道经典的孟加拉家庭菜肴——咖喱鸡肉丸，充分利用了绿豆的肉质口感。这道素食咖喱也适合在节日或招待客人时食用。
食材与做法
- 准备时间40 分钟
- 烹饪时间50 分钟
- 总计1 小时 30 分钟
- 难度简单
- 成本实惠
- 烹饪方式油炸
- 预估成本S$4.42 S$1.11 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月15日 汇率由欧元换算。
- 素食
食材
人
- S$0.76
- S$0.26
- S$0.18
- S$0.69
- S$0.57
- S$0.50
- S$0.30
- S$0.45
- S$0.37
- S$0.20
- S$0.13
- S$0.01
12 种食材中有 7 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 将秋葵放入水中煮熟，切碎，沥干水分，并彻底沥干。
- 将它与土豆泥、鹰嘴豆粉、一半的姜蒜酱、辣椒、少量洋葱、盐和葛拉姆马萨拉混合在一起。 ≈ 4 分钟
- 将肉馅捏成小丸子，然后用中火油炸至金黄，取出备用。
- 在一个小锅中，加热黄油，加入月桂叶和各种香料，使其略微焦香。
- 将剩余的洋葱炒至金黄色，然后加入剩余的姜蒜面粉。 ≈ 3 分钟
- 加入香菜、姜黄和辣椒，然后进行翻炒。
- 倒入牛奶和少量水，然后让酱汁变浓稠。
- 轻轻地加入肉丸，盖上锅盖，炖煮10到15分钟。
账单
青菠萝蜜丸咖喱
- 1 个中等大小的土豆，煮熟S$0.76
- 3 汤匙鹰嘴豆粉S$0.26
- 1 汤匙姜蒜酱S$0.18
- 半杯切碎的洋葱S$0.69
- 1 茶匙的姜黄S$0.57
- 1 茶匙辣椒粉S$0.50
- 约 1/4 杯葛拉姆马萨拉S$0.30
- 1 茶匙切碎的香菜S$0.45
- 120 毫升牛奶S$0.37
- 2 汤匙芥末油S$0.20
- 用于油炸的油S$0.13
- 盐S$0.01
总计S$4.42
即人均 S$1.11
参考价格，因商店而异。
厨具
- 锅、沙拉碗、油炸锅、炒锅
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