Echor kofta, kulki z zielonego dżakfruta w sosie
Bengalskie danie wegetariańskie z kurym: kotlety z zielonej ciecierzycy, ziemniaków i mąki Besan, smażone, a następnie duszone w pikantnej sosie na bazie …
Tradycyjny bengalski danie, „kofta”, wykorzystuje miękką teksturę zielonego bakłażana. To wegetariańskie curry idealne na specjalne okazje i do podawania go gościom.
Składniki i przygotowanie
- Czas przygotowania40 min
- Czas gotowania50 min
- Razem1 godz. 30 min
- TrudnośćŁatwe
- KosztTanie
- Sposób przygotowaniasmażenie
- Szacowany koszt8,09 zł 2,02 zł / os. Cena orientacyjna, zależna od sklepu. Przeliczono z euro po kursie EBC z 14 października 2026.
- Wegetariańskie
Składniki
osoby
- 0,40 zł
- 0,79 zł
- 0,87 zł
- 1,00 zł
- 0,43 zł
- 1,53 zł
- 0,92 zł
- 0,83 zł
- 0,29 zł
- 0,61 zł
- 0,38 zł
- 0,04 zł
Ceny z polskich supermarketów dla 7 z 12 składników, ceny belgijskie dla pozostałych.
Przygotowanie
- Ugotujjąk w wodzie, pokrój, odcedź i dobrze osusz.
- Wymieszaj z rozgniecionymi ziemniakami, mąką, połową mieszanki z imbirowo-czosnkowym ciastem, papryką chili, odrobiną cebuli, solą i garam masala. ≈ 4 min
- Uformuj małe kulki i smaż je w głębokim tłuszczu na średnim ogniu; odłóż je na bok.
- W głębokiej patelni, rozgrzej olej sezamowy i dodaj do niego liść laurowy oraz całe przyprawy.
- Pozostałą cebulę podsmaż na złoty kolor, a następnie dodaj pozostałą mieszankę przypraw z imbirem i czosnkiem. ≈ 3 min
- Dodaj kolendrę, kurkumę i paprykę chili, a następnie podsmaż.
- Wlej mleko i odrobinę wody, a następnie pozwól, aby sos zgęstniał.
- Delikatnie dodaj kotlety, przykryj i gotuj na małym ogniu przez 10-15 minut.
Rachunek
Echor kofta, kulki z zielonego dżakfruta w sosie
- 1 średniej wielkości ziemniak, ugotowany0,40 zł
- 3 łyżki mąki z ciecierzycy (besan)0,79 zł
- 1 łyżka pasty z imbiru i czosnku0,87 zł
- 1/2 szklanki posiekanej cebuli1,00 zł
- 1 łyżeczka kurkumy0,43 zł
- 1 łyżeczka chili w proszku1,53 zł
- 1/2 łyżeczki garam masala0,92 zł
- 1 łyżeczka posiekanej kolendry0,83 zł
- 120 ml mleka0,29 zł
- 2 łyżki oleju musztardowego0,61 zł
- olej do smażenia0,38 zł
- sól0,04 zł
Razem8,09 zł
czyli 2,02 zł na osobę
Cena orientacyjna, zależna od sklepu.
Przybory
- garnek
- miska
- patelnia do smażenia w głębokim tłuszczu
- patelnia do gotowania
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube
✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę
Wasze opinie (0)
Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!
Wypróbowałeś ten przepis? Zaloguj się, aby zostawić opinię i ocenę.
Aby zaproponować poprawkę, trzeba być członkiem. Zarejestruj się za darmo lub zaloguj się: będziesz mógł zgłosić błąd albo zaproponować ulepszenie, a Axelle je przeczyta.
Załóż darmowe konto Zaloguj się
Zaraz potem wrócisz do tego przepisu.